蛋黄酥(黄油+玉米油版)

2025-04-03 14:37:03

1、水油皮材料放入面包机中揉至出膜,油酥材料放入盆中,搅拌均匀至无干粉。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)

2、将揉好的水油皮面团和油酥面团用保鲜膜包裹起来,在室温醒30分钟。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)

3、醒面时间包蛋黄馅,用豆沙将半个蛋黄包裹起来备用。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)

4、接下来分割水油皮和油酥,平均分成16份。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)

5、将水油皮包住油酥,收口后揉圆。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)

6、稍压扁后擀成牛舌状,由上向下卷起,盖保鲜膜醒30分钟。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)

7、再次擀开,由上向下卷起,盖保鲜膜再次醒30分钟。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)

8、取一个卷中间对折,压扁后放在手上按成小碗形。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)

9、将包好的豆沙蛋黄馅放在中间,用手的虎口慢慢转着收口,滚圆后放在烤盘里。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)

10、表面刷蛋黄液,撒上芝麻。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)

11、放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为180度,时间为35分钟。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)

12、烘烤完毕后取出。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)

13、放在晾网上晾凉。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)

14、成品图。

蛋黄酥(黄油+玉米油版)
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