橄榄油食谱:广式腊味煲仔饭这样做更美味
1、原料备齐
2、大米淘洗干净,放入砂锅内,倒清水,水面高于大米1厘米左右,浸泡60分钟
3、泡米的同时将腊肠和腊肉清洗干净,分别切成薄片
4、大米泡好后,砂锅放在炉上,不需关盖,开大火将锅里的水煮沸,转中火
5、待米里的水份逐渐被收干,米上有些小孔洞时,在米饭上加腊肠和腊肉,铺平,关盖小火焖煮
6、将青菜清洗后放入沸水中加盐焯烫断生,捞出沥干水
7、沿砂锅壁内侧一圈均匀倒入橄榄油,关盖继续焖煮5分钟
8、生抽加糖及清水,在锅内煮沸,即成调味汁
9、将青菜放在煲仔饭上,将调味汁浇淋在饭的表面,即成
10、成品图
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