自制酸辣无骨柠檬鸡爪

1、鸡爪冷水下锅，加去腥四件套（葱姜 料酒 花椒粒）煮3分钟，关火焖5分钟（鸡爪皮不易烂，皮质好看）

2、捞出用自然水冲洗2/3遍，洗掉表面的油脂防止凝固

3、用刀在鸡爪的每个爪上面各划一刀，直接抽出骨头

4、把鸡爪都脱骨，放在盘子备用

5、脱骨后用流动的清水洗干净

6、碗中放入蒜末，辣椒面，熟芝麻，淋上一勺热油激发出香味，加2勺生抽、1勺香醋

7、加少许盐和白糖、100ml雪碧或凉白开拌匀，加上半个柠檬片，适量小授炬块翎米辣，香菜拌匀，放冰箱冷藏2小时更入味，口感超赞

8、冷藏后拿出来即可食用