香煎紫薯饼的制作方法

1、1.紫薯洗净后蒸熟,待不烫手后撕去皮,捣碎成泥;

2、2.将糯米粉、玉米粉与白糖混合，倒入紫薯泥中，再加入适量的水，将其揉成紫色的面团；

3、3.将面团揉搓成条,用刀切成小剂子;

4、4.将小剂子稍稍揉圆后再按扁成小圆饼;

5、5.在案板上敛阌嬖嘏撒上一些白芝麻,将小圆饼放在芝麻上,用手轻轻地按压,使小圆饼的表面沾上芝麻,紫薯饼的生坯就做好了;

6、6.平底锅内放油,下入紫薯饼生坯,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可.