韭菜鸡蛋包子的做法

1、原材料图，韭菜提前用盐水浸泡后洗净沥干水分；

2、将水慢慢倒入面粉中，搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，醒发半小时到一个小时；

3、韭菜控干水分后切成末待用；

4、加入炒好的鸡蛋碎；

5、放入剁碎的虾皮，加入精盐、五香粉和味精，淋上麻油，搅拌均匀，成馅料待用；

6、将醒发好的面团搓成长条；

7、切成小剂子；

8、用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮；

9、将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到訇咀喃谆将面饼全部捏上褶。在包子的上面封口，就可以看出形了。

10、0盖上保鲜膜放置10分钟左右让其再次发酵；

11、蒸锅水开后放入包子，大火蒸十分钟左右就可以了。

12、成品图