西葫芦鸡蛋素水饺

1、面粉中加入食盐 淋入纯净水拌成面絮。面絮拌成无干粉状态 揉成光滑面团。揉好的面团 静置醒面30分钟。

2、西葫芦擦成粗丝 加入食盐拌匀 腌出水分。

3、泡发的木耳入开水锅中烫1分钟左右 捞出过冷水。 烫熟的木耳 切碎备用。

4、胡萝卜切成碎丁。

5、准备好少许葱花。

6、碗中磕入鸡蛋 充分搅散。 打散的蛋液入炒锅炒熟 炒碎 放凉备用。

7、腌出水的西葫芦攥干水分 切碎 放入盆中。 再放入 胡萝卜碎 木耳碎 鸡蛋碎 葱花 和虾皮。 淋入熟油

8、馅料搅拌均匀。

9、拌匀的馅料中 加入1汤勺蚝油 1小勺白胡椒粉 撒入食盐。搅拌至馅料完全入味。

10、醒好的面团 揉光滑 。搓成长条。切成大小均匀的小面剂子。 面剂子按扁 擀成饺子皮。

11、饺子皮盛入馅料 对折捏边 包成饺子。

12、锅内水烧开 加入1小勺食盐。依次下入包好的饺子 。大火煮开锅后 倒入1小碗冷水 。再次开锅 即可捞出装盘。

13、✅完成✅