#初冬怎么吃#酸菜羊肉汤的做法

1、准备好羊肉卷，也可以用新鲜的羊肉切成薄片。

2、酸菜清洗干净，切成细丝。

3、泡椒和小米椒切成圈，姜切成丝，准备好葱段。

4、锅中倒入菜油，放入花椒粒炒香。

5、放入泡椒、小米椒和姜丝，炒出香味。

6、倒入酸菜，大火炒2分钟。

7、加入清水，调入盐和鸡精大火烧开。

8、烧开后，再小火炖煮3分钟。

9、酸菜捞出放在盘底，酸汤大火烧开。

10、下入羊肉卷，用筷子轻轻地拨开羊肉卷。

11、大火煮大约30到50秒，羊肉就熟透了。

12、最后撒上葱段即可。

13、出锅装盘，煮出来的羊肉鲜嫩，酸汤泡饭非常好吃。