虾仁芹菜鸡蛋饼

1、准备食材，芹菜也可以换成自己喜欢的其它蔬菜。

2、首先去虾线，可以借助牙签从虾头部位将虾线挑出，再去头去皮，依次做完。

3、处理好的虾仁冷水冲洗干净，再切小丁，姜去皮切好。

4、虾丁放入器具中，加入料酒，生抽，姜，十三香抓拌均匀，腌制10分钟。

5、芹菜洗干净后焯水，水开后下锅，大火烫30秒捞出过冷水，淋干水分再切碎。

6、鸡蛋磕入大口碗里，用手动打蛋器打散。

7、加入中筋面粉，用手动打蛋器打至均匀且无干粉。(如果觉得干可以加入适量的纯净水)

8、再加入橄榄油，抽打均匀。

9、加入切好的芹菜碎，拌均匀。

10、最后加入腌制好的虾仁丁，拌均匀，这样面糊就做好啦！

11、锅预热，烤盘中刷少许油，再倒入饼糊，盖上盖子中火煎2-3分钟。

12、待表面的面糊凝固后，翻面再煎几分钟，总之煎熟即可。

13、简单快手早餐，营养均衡，好吃极了。

14、凉了也不会硬呦～喜欢的学起来，学会了做给家人吃～

15、加一杯牛奶，我要开动喽～