肉松蛋糕卷的做法

1、4个蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。加玉米油，打匀。筛入低粉，拌匀。

2、4个蛋清加盐、白醋，分3次加30克细砂糖，打至湿性发泡。

3、取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。

4、烤好的蛋糕立即从烤盘取出。翻面，撕去油纸。再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。

5、将冷却的蛋糕翻面。

6、抹沙拉酱，撒肉松。

7、卷起，放入冰箱冷藏1小时。

8、冷藏好的蛋糕卷切段。

9、不错。