酸菜冻豆腐的做法

1、一般没有卖冻豆腐的，我们把北豆腐放入冰箱冻一晚就成冻豆腐了。拿出来有疏松的孔隙，很像面筋

2、冻豆腐切成1厘米见方的块

3、鱼酸菜切成丝，五花肉切成1毫米的薄片，刀工不好的话稍微厚点也行，粉条放入凉水里泡软

4、锅烧热，放入炒菜分量的油，五成热时放入五花肉煸炒出油，五花肉成透明状，把它撇到锅边，加入葱蒜末，干辣椒炒出香味，放入酸菜丝，炒至酸菜丝出来干香味，把五花肉和它和炒片刻

5、加入适量水，水开后汤变浑浊了汤汁里也有酸菜和肉的味道了放入冻豆腐和容腹殛核粉条炖煮至粉条透明变熟，加入少许盐，少许味精提味。充满了肉汁菜香的粉条和豆腐会更好吃