糖醋蒜怎么做

1、购买10斤鲜蒜头。

2、削去蒜头须根，剥去干皮外衣后，每10斤（5000克）蒜头用盐（250克）加水浸泡腌制1天，中间换水3次。

3、再加水去除蒜的辣味，每天换一次水，连续泡水3天。

4、第四天过凉开水后沥干水份，5000克的蒜头加盐750克，白糖1000克，凉开水1000克。

5、而后搅拌匀，放入干净的缸中（准备干净的玻璃瓶子，用开水消毒后晾干，保证内部无水），要沫过蒜，密封好，保存在阴凉处腌制。

6、腌制15天左右就可以了。食用前5天加入500克的醋侵泡。

7、总结，1.购买10斤鲜蒜头2.削去蒜头须根，剥去干皮外衣后，每10斤（5000克）蒜头用盐（250克）加水浸泡腌制1天，中间换水3次3.再加水去除蒜的辣味，每天换一次水，连续泡水3天4.第四天过凉开水后沥干水份，5000克的蒜头加盐750克，白糖1000克，凉开水1000克，而后搅拌匀，放入干净的缸中（准备干净的玻璃瓶子，用开水消毒后晾干，保证内部无水），要沫过蒜，密封好，保存在阴凉处腌制5.腌制15天左右就可以了。食用前5天加入500克的醋侵泡