蒸米糕怎么做

1、粘米粉➕糯米粉➕细砂糖，混合均匀。

2、 往步骤1中加入70克水（另外10克酌情添加），用筷子🥢搅拌成上图的絮状，使水分均匀到每粒粉。

3、用手指将絮状粉搓散后过筛，这一步手有些酸累，但不可省略哦！

4、过筛好的粉可以装入模具了，上下两层是米粉，中间夹一层薄红糖粉。用勺子🥄舀着装入，切记绝不可按压，一定要保持松散，如果按紧压实会影响口感还不利于蒸熟。表面用刮刀轻轻刮平就可以。

5、锅里加水开火🔥，水沸后放入米糕开蒸。

6、蒸米糕可以适当加入蜂蜜🍯、桂花糖或者玫瑰花糖来点缀和食用，很美味的呢！