如何做麒麟蒸扇贝
1、将贝肉从贝壳上分离
2、去除内脏和筋
3、洗净贝肉后放入少许小苏打、盐、味精、蛋清、淀粉、黄酒腌制10分钟
4、芦笋去根部,火腿切片
5、然后香菇、火腿片依次夹在贝肉中间。
6、然后放入蒸笼内,大火烧开水,放入蒸笼8-10分钟即可。在蒸的过程中,将芦笋烫熟诋危族枧;用水、盐、胡椒粉,水淀粉勾芡,倒入香油,最后淋在蒸好的扇贝上,芦笋装饰即可
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