莴笋肉丝怎么做

1、莴笋去皮，洗净后切丝，丝不要切的太细，不然炒的时候容易出汤。

2、瘦肉切丝，依次倒入料酒，酱油，淀粉和食用油搅拌均匀后腌制10分钟。（腌肉的时候放点油，可以令炒出来的肉质更加鲜嫩）

3、蒜瓣剥皮剁碎备用。

4、热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色。

5、放入蒜末和莴笋丝，一同翻炒约一分钟。

6、调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。

7、成品图。

8、总结：1：莴笋去皮切丝。2：肉丝用料酒，酱油，淀粉和食用油腌制10分钟。3：蒜瓣剁碎备用。4：热锅倒油，放入肉丝翻炒至变色。5：放进蒜末和莴笋丝，一同翻炒。6：调入食盐，翻炒均匀后即可。