日式鳗鱼饭营养餐

1、[主要成分]鳗鱼1份酱油2汤匙（1汤匙=15ml）、调味品1汤匙桃花屋烧烤酱1汤匙麦芽糖巡綮碣褂或蜂蜜1汤匙糖20克生姜7-8片米饭2人份[装饰]鸡蛋2白芝麻适量海藻适量[成品]，2人份

2、请欣赏

3、请欣赏

4、请欣赏

5、请欣赏

6、鳗鱼头和尾，切成段。沿着鱼骨，从中间斜切，尽量摸刊崭荚腑摸鱼骨的位置，用点力气，不要在鱼骨上留下太多的鱼。骨头上下两层鱼。

7、将鱼骨和鱼肉放入碗中，密封冷藏。

8、准备酱汁：2大少酱油 1大勺味淋 1大勺桃屋烧烤酱 1大勺麦芽糖或蜂蜜 白砂糖 姜丝。

9、将酱汁加热至浓稠，煮2-3分钟。

10、酱汁凉后，将一半酱汁倒入鱼头，用手将每片鱼肉和鱼片用酱汁盖住。冷藏30分钟以上。

11、煎2-3分钟至略熟。

12、然后将整齐的代码放在铺有锡纸的平盘上，取出之前剩下的酱汁，刷一薄层。

13、放入烤箱，中层，上下火200℃，3min。

14、取出再刷一层酱汁。这次会更厚。如果你觉得酱汁不够浓，可以加热或加些蜂蜜。

15、再放入烤箱，中层，上下火200℃，7min。烤好后取出备用。

16、做浓鸡蛋丝：不要把油放在小平底锅里，倒进碎鸡蛋里。上层稍凝固后，即可卷起。（1个蛋架和1个蛋饼）

17、滚成浓鸡蛋烧，然后切成许多小块。

18、去掉厚蛋卷，形成厚蛋丝。

19、蒸好米饭（两人份），我是泰国香米 糯米（3:1），这样蒸出的饭比较好吃，嚼劲也恰到烂衣茫庥好处。先铺上鱼骨，再铺上鱼肉。

20、把厚厚的鸡蛋丝放进去。

21、把剩下的酱汁加热到浓稠，然后均匀地倒在鱼身上。

22、撒上煮熟的白芝麻。

23、最后放些海藻做装饰。