冰镇苦瓜、苦瓜酿肉

1、第一道，冰镇苦瓜 食材：苦瓜 1根，白芦笋100g，橄榄油100ml，芥末子酱2汤匙，苹果醋150ml，糖2茶匙，芥末酱 适量，蜂蜜 适量 1. 处失窝蜜琶理苦瓜 用刨刀将苦瓜处理成片。 2. 调制芥末酱 先把白芦笋放在沸水中焯十几秒，掰成几段放入搅拌机中，加入芥末子酱，橄榄油，苹果醋，糖，再根据个人口味加适量芥末，搅打到充分混合。 3. 将苦瓜从冰水中捞出沥干，淋上芥末酱，加适量蜂蜜，冰镇苦瓜就做好了。

2、第二道，苦瓜酿肉 食材：苦瓜 1根 ，五花肉肉糜 300g，淀粉 80g，香菇干50g，鸡蛋1颗，橄榄油150ml，胡椒粉 少许，芪伪疴窄盐 少许 1.处理苦瓜 将一根苦瓜两头切掉，切成小段，掏去中心的瓜瓤，把白色部分都拿掉。 2.做馅料 在肉末中加入香菇末、橄榄油、淀粉、鸡蛋、胡椒粉和盐，搅拌成泥状。 3.将馅料填入苦瓜中。 4.待蒸锅内的水烧开后将苦瓜放入蒸笼，大火蒸15~20分钟，至苦瓜变色，就可以出锅了。