家庭自制鸡蛋麻花馓子

1、将中筋面粉、鸡蛋、玉米油、无铝泡打粉、盐、细砂糖和清水倒入盆子内，用筷子搅拌成絮状

2、然后用干净的手揉成团状即可，揉不光滑没关系，盖上保鲜膜室温先松弛15分钟

3、15分钟后，下手揉至光滑，松弛后的面团非常容易揉光滑，接着加入黑芝麻揉匀，揉好后盖上保鲜膜松弛10分钟

4、揉面板上抹少许油，将松弛好的面团移到揉面板上，用擀面杖擀开，擀成0.5cm厚的片状

5、然后用刀切成1cm～1.5cm左右宽的条状，切好后，盖上保鲜膜，防止被风干

6、取一根面条，用手搓成长一点的条状，大家搓的时候，手掌心可以抹少许油，这样搓的过程中能让面条有更好的延展性，不易断。

7、将搓好的长条对折，然后像拧麻花一样卷起，如下图所示

8、卷好后再次对折，妤伊佛集继续像拧麻花一样卷起，收口处记得要捏紧，要不然炸的时候容易散开，如果你在整形的时候，收口处有点干，捏不紧的话，可以手指沾点水来捏

9、锅内倒入半锅食用油，大火加热到6成热后，把做好的麻花馓子下锅，用小火油炸

10、刚下锅的时候，不要急着翻动它，等炸到有点定型后再来翻动，全程一定要小火慢炸，这样才会酥葭折墙胯脆好吃，如果用大火或中火邓睾瑙檄油炸的话，会导致外面糊了，里面还是软的。下图是已经炸好的状态，小火炸到上色均匀，就可以熄火出锅了。

11、成品，香甜酥脆，味道和买的一样好吃，你们也快来试试吧！