广西凉拌柠檬鸭

2025-03-14 10:46:29

1、把青头鸭洗净,并与姜葱一小勺盐放入锅中,中火焖煮30分钟

广西凉拌柠檬鸭

2、将腌柠檬的籽剔除,把腌菜切小块(这里我为了增加风味,还多买了两个酸梅,可根据个人口味添加)

广西凉拌柠檬鸭

3、葱花香菜切好备用(香菜是灵魂,广西的个别地区还喜欢放紫苏)

广西凉拌柠檬鸭

4、鸭肉放凉并斩块

广西凉拌柠檬鸭

5、调制酱汁:10克生抽 5克老抽 5克白糖 一小勺盐(这里忘记拍照了)

广西凉拌柠檬鸭

6、将酱汁和腌菜倒入与鸭肉搅拌

广西凉拌柠檬鸭

7、放5勺冰花酸梅酱

广西凉拌柠檬鸭

8、放入香菜葱花,还有20克生花生油,搅拌均匀后酸酸甜甜的凉拌柠檬鸭就做好啦

广西凉拌柠檬鸭
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