煮食物的小技巧

1、煮水饺：为了不让水饺粘连，可以在锅里放点盐，这样煮出来的饺子也会更加鲜美。另外，开始煮水饺时要到幼碇厝敞开锅煮，不停的搅拌饺子。等皮均匀的熟后，再盖上锅煮。

2、煮面条：为了不让面汤溢出到锅外，可以在水里加一小勺油。

3、煮骨头汤：为避免营养流失，便于肠胃吸收，可以在煮沸时，先撇去上面的白色沫子，再加一小勺醋。

4、煮鸡蛋：为防止蛋壳破裂，可以在煮之前，先把鸡蛋放在冷水里浸一浸。煮的时候再在水里加一点醋。

5、煮牛肉：为了让肉更容易烂，可以加一小撮茶叶。

6、煮绿豆汤：首先把绿豆洗干净，倒进煮沸的水中，刚开始放少许水。等水快煮干时，再按需要加入开水，盖上锅盖，煮十几分钟，直到绿豆烂熟即可。

7、煮稀饭：为了让稀饭不外溢，可以往锅里滴几滴芝麻油，沸后把火开小一些。为了让米饭更加清香怡人，可以在煮稠前放几片桔皮。

8、煮海带：为了让还带更容易被煮烂，可以在锅里稍加几滴醋。