湖南蒸腊鱼制作方法
1、把腊鱼用凉水浸泡10小时，去除多余盐味。
2、洗净切块。
3、香葱洗净切末，大蒜去皮拍拍、姜洗净切末，干红辣椒泡泡切末。
4、热锅冷油，油热8成下腊鱼块。
5、煎到两面金黄色捞起装碗。
6、加入豆豉。
7、大蒜末。蒸鱼豉油、辣椒末，撒上少许白糖。
8、蒸锅加水、放入腊鱼。
9、大火蒸20分钟，取出撒上香葱末即可。
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1、把腊鱼用凉水浸泡10小时，去除多余盐味。
2、洗净切块。
3、香葱洗净切末，大蒜去皮拍拍、姜洗净切末，干红辣椒泡泡切末。
4、热锅冷油，油热8成下腊鱼块。
5、煎到两面金黄色捞起装碗。
6、加入豆豉。
7、大蒜末。蒸鱼豉油、辣椒末，撒上少许白糖。
8、蒸锅加水、放入腊鱼。
9、大火蒸20分钟，取出撒上香葱末即可。