油炸猪皮怎么做菜

2025-03-15 17:55:29

1、泡发炸猪皮提前把80克的炸猪皮放入水盆中,使其吸收水分泡发。

油炸猪皮怎么做菜

2、炸猪皮放入食用碱中浸泡切块将泡好的炸肉皮切成长方形,放入食用碱浸泡3分钟,用手抓一抓,冲洗净肉皮里的油。

油炸猪皮怎么做菜

3、炸猪皮焯水捞出锅置火上,加水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水,倒入碗里。

油炸猪皮怎么做菜

4、用调料搅拌萝卜洗净切片,用盐腌10分钟,用开水烫3分钟。萝卜片控干水分跟肉皮放在一起,放葱花、辣椒面,油烧至6成热时淋在上面,加生抽、辣椒油、香油、味精,拌匀装盘便可。

油炸猪皮怎么做菜
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