自己动手做牛排色香味俱全

1、先将买好的牛肉片成片，大小适中（需要依据个人食量，一般1斤就够一个成人一顿牛排）清洗干净，然后，在牛肉正反面都均匀散上少许盐，放在空盘子里腌制，让牛肉充分进味。

2、将胡椒粉取出少许（根据个人是否爱吃辣有关），芡粉，及温开水少许半碗，将黑椒粉和趣胳亓欺芡粉导入温开水中，加入少许盐，鸡精后，用勺子充分搅拌均匀，让整个碗内的液体成为粘稠状，收墩芬蓥然后找一个小锅，将这碗液体全部倒进锅内，小火煮，煮开即可关火，然后保温备用，不能让凉了，即为自制黑椒汁。

3、将准备好的西兰花和胡萝卜清洗干净，切成自己喜欢和想要的形状，单独找个锅注意些意大利粉，煮熟后捞出。备用

4、以上所有准备工作就绪，然后将平底锅内加入少许油，开小火，油初热即可将牛肉片放入油中，为了好看期间，建议平整摆聚刁擞蛔放牛肉片，之后小火开始煎牛肉。煎牛排过程中，放入切好的少许西兰花和胡萝卜，以及根据个人口味准备的火腿肠，放入空地方的油中，一起煎正反面。

5、在这里需要不停翻正反面，为了不让牛肉老掉，得手勤快一些。之后在油里煎的时间长短，就和我们常说的几分熟有关（这个根据个人口味来把控煎的时间长短），待牛肉煎好后，将煎好的牛肉片，西兰花，胡萝瘫胩狙若卜以及火腿肠，还有之前煮好的意大利粉，拿干净的大一些的平底盘子盛装，待用。

6、然后将平底锅内加入少许油，单面或者双面的煎一个鸡蛋备用。

7、将滚烫的、已经在小火保温状态下的黑椒汁交在盘子里的牛排、鸡蛋、意大利粉及其他配菜上。自制的牛排就新鲜出炉了。