1、将青椒对剖开,去掉辣筋,切成大块,蒜切成片,豆腐切成块状焯水备用。
2、锅中放入适量的油烧热后加入蒜片和姜片炒香。
3、加入辣椒爆炒,炒成虎皮状。
4、将焯过水的豆腐放入,加入1大勺蚝油,1勺生抽,适量的水同炖
5、煮开后,然后转小火,慢火酿豆腐,直到豆腐充分入味,豆腐和青椒的色泽都呈酱色
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