淡奶油吐司的做法

1、提前称量好所需材料

2、采用后油法 将除黄油外所有材料混合

3、开始揉面

4、面团略起筋膜时加入黄油继续揉

5、直至面团出现薄且坚韧的膜

6、整理面团 密封放在28度左右环境中发酵

7、发至约两倍大即可

8、取出发酵好面团 轻揉排气

9、将面团均分六份

10、分别滚圆密封松弛20分钟

11、取松弛好面团 拍扁 然后擀成椭圆形

12、翻面 光面朝下

13、两边各向中间折

14、擀长

15、自上而下卷起来

16、放入模具 置于35度左右环境中发酵

17、发至八九分满即可

18、加盖 放入预热好的烤箱 上下火160度40分钟

19、出炉立马脱模