蛏子干怎么泡发清洗
1、1. 泡发:将蛏子干放入清水中浸泡6-8小时,直到完全泡发软化,期间需要更换水两次以上,以去除蛏子干表面的沙子和杂质。
2、2. 清洗:将泡发好的蛏子干用流动的清水冲洗干净,注意不要用力搓揉,以免损坏贝壳和肉质。
3、3. 煮熟:将清洗好的蛏子干放入锅中加入清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮10-15分钟,直到蛏子干肉质软烂,加入适量的盐和调味料即可。
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