黄金大腰果的做法

1、馅料：腰果45克，葡萄干8克，饼干屑24克，柠檬皮屑少许，肉桂粉0.3克，蜂蜜30克

2、将腰果切/碾成细小颗粒，备用。

3、饼干捣成屑，备用。

4、将除蜂蜜外的所有馅料倒入碗中，混合均匀。

5、分次加入蜂蜜，

6、混合均匀，至可以捏成团状。

7、分割成5等分，捏成约8-9厘米长的条状。备用。

8、饼皮：黄油32克，细砂糖10克，蛋黄7克，中筋粉80克，牛姑逐拢愠奶20克，干酵母2克，盐1.5克，柠檬皮屑少许 装饰：蛋黄适量，蛋白适量。

9、黄油软化，加入粉，糖，盐，酵母，混合均匀。

10、加入蛋黄，柠檬皮屑，拌匀。

11、分次加入牛奶，

12、抓揉成均匀光滑面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。

13、分割成5等分，

14、擀成椭圆形，放入馅料。

15、包好，捏紧收口。

16、收口向下，整理成腰果形。

17、摆入烤盘，表面刷两次蛋黄，晾半小时，

18、再刷一遍蛋白，

19、放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10-15分钟。

20、表面金黄，出炉。