家常猪蹄干菜煲
1、准备好食材,猪蹄洗干净,干菜用水泡发,葱辣椒洗净切小段,姜蒜切片。
2、干菜下锅炒干水分,盛出,备用。
3、锅烧邪昶略卦热后下油,下姜蒜辣椒,爆香后放入猪蹄,翻炒,我这里还放了点白辣椒,因为本人喜欢吃辣。不喜欢的也可以不放,翻炒至猪蹄表面的皮有点韧性后加水。
4、水开后倒入到陶瓷罐中,,加入生抽,料酒,盐,开小火,慢慢煮。
5、二十分钟后开盖加入干菜,继续大火焖熟,五分钟之后关火,不要急着开盖子,过个两分钟,开盖,加入香葱,撒入胡椒粉,一份香喷喷的猪蹄干菜煲就做好啦!
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