教你做只需一次发酵的酸奶蛋清吐司，吃货学起来

1、揉好取出面团，平均分成3分，揉成面团，用保鲜袋覆盖一下，醒5分钟。

2、在这里我想说：吐司的面团会比小甜面包略湿一点，可能会粘手，我是在手上和案板上略涂一点色拉油防粘。

3、需要盖上保鲜袋，醒5分钟。

4、去一个面团接口处朝上，用手拍平。

5、卷成2圈半左右。

6、我们在放入吐司盒。

7、放入烤箱，开发酵模式，温度37～38度，吐司盒上覆盖湿纱布，旁边放半碗开水，发酵至9成满。

8、取出，烤箱预热180度，预热10分钟。

9、烤网放下层，放入吐司盒。

10、我的烤箱小，32升，到7分钟左右，表面开始上色，吐司已长出来一大截。

11、到最后20分钟，我调低了温度160度，我喜欢颜色浅点的吐司。

12、这是我喜欢的上色度香甜美味