烘焙新手之选备工具（二）

1、各种款式的蛋糕纸杯用来制作麦芬蛋糕，也可以制作其他的纸杯蛋糕。有很多种大小和花色可供选择，可以根据自己的爱好来购买。

2、土司模如果你要制作土司，它是必备工具。家庭制作建议购买 450 克规格的土司模。

3、圆形切模一套大小不一的切模，可以切出圆形的面片。除了这种圆形的，还有菊花形的切模。

4、塔模、派盘制作派、塔类点心的必要工具。常来我的博客的朋友应该知道博客里有一个分类便是“派、塔类西点”，如果想制作出这类西点，塔和派盘都是必备的。派、塔盘规格很多，有不同的尺寸、深浅、花边，可以根据需要购买。

5、毛刷很多点心与面包为了上色漂亮，都需要在烤焙之前在表层刷一层刷液。毛刷在这个时候就派上用场了。

6、各种刀具粗仲督厥剡锯齿刀用来切土司，细锯齿刀用来切蛋糕，一般的中片刀可以用来分割面团，小抹刀用来涂馅料和果酱，水果刀用来处理各种作为烘焙原料的新鲜水果……总之根据不同的亟冁雇乏需要，选购不同的刀具。当然，你也可以不这么多讲究，一把刀走遍天下哈。

7、布丁模、小蛋糕模用来制作各种布丁、小蛋糕等。这类小模具款式多样，全都可以根据自己的爱好选择购买。

8、面包机家庭制作面包，揉面是个体力活儿。所以有很多同学选择了面包机。面包机直接烘烤出来的面包大多都不捺疮啭普太可口，所以一般大家都忽略它烤面包的功能，只把它当成揉面的工具。不过面包机揉面的缺点也很明显。因为功率低，揉面效率低，需要较长的时间才能将面揉好。而且揉面的过程产生的热量散发不出去，长时间揉面会导致面团的温度过高等。用手揉面的话，可以亲手感受到面团的变化过程，更有手工自制面包的乐趣。