豆沙包的做法

2025-04-10 21:33:29

1、红豆+40克糖,用电饭煲的杂粮粥功能熬两个小时。 (如果用高压锅压半个小时,汤锅熬一个小时)

豆沙包的做法

2、用压溶棒把红豆压碎。

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3、用不粘锅,小火,把红豆沙炒干,约炒20~25分钟。

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4、取2克酵母粉。

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5、40度温水化开。(如果水温太高,会把酵母烫死,发酵不起)

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6、酵母粉分三次倒入面粉里,水也是多次少量加入,并加入10克糖10克食用油,用筷子搅拌成絮状,并揉成光滑面团。

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7、盖上保鲜膜或硅胶盖,一发40-50分钟,发酵至2倍大。

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8、发酵好之后有这样的蜂窝状。

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9、再把面团揉10分钟排气,并揪成多个小剂子。并盖上保鲜膜,避免水分快速流失

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10、红豆沙搓成每个约30克的小圆球。

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11、把每一个面团小剂子,用擀面杖擀成周围薄中间厚的面皮。

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12、把红豆沙包入擀好的面皮里。

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13、哈哈,我捏的形状不是一般的丑 也可以直接做成圆形的,更美观省事

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14、把包好的红豆包放入蒸屉上,冷水入锅,盖上盖子,二次醒发20分钟。 (请自动忽略我包的形状,哈哈)

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15、大火蒸15~20分钟。关火后焖5分钟再开盖。

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16、豆沙包就做好了。

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17、配方里的材料,蒸了两屉,约16个左右。

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18、面皮松软可口,豆沙馅非常香,甜度也适中,不会有甜腻感。

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19、虽然颜值不在线,但口感还是得到大小朋友们的一致好评哦。

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