猪里脊肉怎么做好吃----水煮肉片的做法

2025-03-13 13:13:23

1、绿豆芽清洗干净,沥净水分。

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2、猪里脊肉清洗干净,切成薄片。

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3、加入适量的盐、料酒、蛋清、淀粉和蚝油,抓匀腌渍10分钟。

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4、锅中倒入适量的油,加入干红辣椒和葱段煸炒出香味。

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5、倒入绿豆芽,调入适量的盐,大火翻炒均匀,盛放在小盆里垫底。

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6、另起锅,加入花椒炒出香味,再加入葱段炒出香味。

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7、加入一勺豆瓣酱炒出红油,再加入适量的清水大火烧开再小火煮3分钟。

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8、加入腌好的肉片,大火烧至肉片发白,立即关火出锅装盘,撒上葱花蒜末。

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