冻芝士蛋糕怎么做

1、饼干装入拉链袋，用手掰成小块。

2、用擀面杖压成饼干碎。

3、黄油切小块，隔热水搅拌成液态。

4、黄油和饼干碎搅拌均匀。

5、倒入模具，用勺背均匀压平。

6、草莓去蒂，对半切开。

7、草莓沿着模具边放置。

8、吉利丁粉加入牛奶，搅拌均匀。

9、奶油奶酪隔热水搅打顺滑。

10、加入糖粉继续搅打。

11、加入酸奶继续搅打。

12、吉利丁粉隔热水搅拌至无颗粒。

13、吉利丁液倒入酸奶芝士糊内。

14、淡奶油打发至六分发，倒入酸奶芝士糊内。

15、搅拌均匀后，倒入模具内。

16、放入冰箱冷藏一夜后，撕去底部锡纸。

17、在芝士蛋糕上挤上奶油。

18、放上草莓和蓝莓做装饰。