宫爆鸡丁的做法

1、泡发豆芽前期温度稍稍高一些，后期放到温度稍低一些的地方，但注意整个过旯皱镢涛程都是要背光的，不要沾到水之外任何物质，例如：盐油等

2、葱姜蒜切片

3、醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁

4、热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用

5、底油放入干辣椒段和花椒小火煸香

6、再下入葱姜蒜片翻炒

7、下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入

8、炒匀，最后放花生米