常吃素对心脑血管疾病有哪些影响

1、长期食素危害大　　吃素时哪些营养得不到？最明显的当然是蛋白质和脂肪。蛋白质、脂肪更多地存在于动物性食品中，因此，当仅仅把主要食物种类限定为水果、蔬菜和谷物，离了肉类、鱼类等动物性食品时，首先容易缺乏的便是蛋白质和脂肪。蛋白质是生命的物质基础，与生命及各种形式的生命活动紧密联系在一起，缺乏的后果肯定不堪设想。事实也证明，长期吃素会导致人容易怕冷、无力、注意力难以集中、面色憔悴、皮肤缺乏弹性、容易患感冒等。

2、素食不能代替脂肪　　脂肪包含的内容霹葺檠溥非常丰富，包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸等，其中归于多不饱和脂肪酸的亚麻酸、二十二碳五烯酸、二十二碳六烯酸，主要来源于鱼类（尤其是深海鱼类）的油，它们被人体吸收后，会刺激肝脏产生较多的高密度脂蛋白，把附着在血管壁上多余的胆固醇及时清除到体外，这对于防治高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病以及脑血管疾病非常重要。这些脂肪酸，即便在富含脂肪的植物性食物中含量也是微乎其微的，因此，长期吃素无法保证脂肪的摄入平衡，严重的就会给健康带来伤害。

3、“空气维生素”少不了 空气中的负离子又经常被称为“空气维生素”，及时补充空气负离子可以使我们精神饱满，精力充沛。当我们来到森林、瀑布等地方的时候，我们会觉得神清气爽，这就是空气维生素——负氧离子在发挥作用。 负氧离子，是指获得多余成对电子而带负电荷的氧气离子。负氧离子在医学界被称为“空气维生素”、“空气维他命”等，由此可见它对人体的重要作用。使用负离子转换器技术可以生成高活性的小粒径负离子，能够帮助我们及时补充“空气维生素”。

4、蛋白质不可替代　　近来有时尚达人提出，吃素也可以不缺营养，法宝便是“食物替代法”，即在吃素时适当增加富含植物蛋白的食品，如豆类及其制品，以替代动物蛋白质的摄入，达到每日摄入蛋白质的总量；通过适量增加富含植物性脂肪的食物——植物油和花生米、核桃仁、松子、葵花子等坚果的进食量，来弥补脂肪摄入的不足。至于矿物质和其他营养物质，则可以通过多吃各种菌类来达到相应的补充。但是这种方法是不可取的。