有机食品如何烹饪

1、·每周采购2-3次有机食品，尽量鲜吃；如果不能及时采购，可以冷冻储藏（零下18度左右）；

2、·冰箱保鲜温度可以保持在5度左右，有机鲜鱼可以保存12小时左右，有机家禽24小时左右，有机红肉48小时左右，有机牛奶2-3天，有机鸡蛋1-2星期；

3、·不需要削皮，因为50%左右的营养素通常分布在植淦甓特猩物表皮里；·不需要长时间浸泡，否则水溶性维生素会流失；·尽量生吃（粮食除外），如果加热烹调，用尽量低的温度或尽量短的时间；

4、·可以用柠檬汁或橘子汁代替盐；·如果用盐，第一选探怙鲔译择是天然海盐，其次是低钠盐；·用天然矿泉水或反渗透过滤水烹调，不用或少用自来水煮汤；·最佳的器皿是玻袭捞捃玑璃和陶瓷，因为它们不会与食物发生反应，避免或少用塑料、金属和纸器皿。