炸酱面的家常做法

1、猪肉切丁，葱，姜切碎，准备黄豆酱半碗。

2、锅中倒入食用油，放入五香粉。

3、油八分开放入肉丁煸炒，放入葱，姜煸炒。

4、肉变色放入黄豆酱煸炒。

5、放入白糖煸炒，炒好放入味素出锅。

6、我用2个鸡蛋加适量面粉和成面团，没有放水，面和的硬一点吃起来很劲道，盖上盖醒面20分钟。

7、面团分成两块，揉成长条用手压扁，放入面条机中从最厚挡开始压面片，反复压面片，直到自己想要的面片的厚度。

8、放入压面条挡，压出自己想要的面条的宽度，用手抖动面条，防止粘连。

9、锅中烧开水。

10、水开放入面条，用筷子滑动面条，防止粘连。

11、大火烧开，面条煮熟，盛入碗中。

12、放入炸好的肉酱，炸酱面就做好了。