鱼胶怎样泡发最好
1、鱼胶的形成鱼胶也叫鱼肚或者花胶,由各种鱼的鱼鳔干燥而成。
2、蒸20分钟取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中,盖上盖子蒸20分钟左右。
3、用手试弹性蒸熟后的鱼胶会变小,用手掰一下有弹性就可以了,掰不动可以再蒸10分钟。
4、浸泡24小时将蒸好的鱼胶直接放入干净的清水里浸泡,浸泡24个小时。
5、浸泡5小时洗净时间到捞出鱼胶,再倒入开水浸泡5个小时,泡好后用清水冲洗一下。
6、最后再泡24小时洗干净之后,再加入清水盖上盖子浸泡24个小时就泡好了。
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