云南鲜花饼的做法

1、过滤出鲜花花瓣，不用里面的酱汁，不然馅料粘连的一塌糊涂。

2、加入糯米粉和花生，拌匀即可，拌好的鲜花酱放入冰箱冷藏1个小时。

3、冷藏后分成25克一个小圆团，然后继续放入冰箱冷藏！

4、油皮制作：中筋面粉240克、猪油70克加水揉成能拉出手膜的面团。

5、保鲜膜包好备用。

6、酥皮制作：低筋面粉180克、猪油90克加水适量揉成不粘手的面团。

7、把油皮和酥皮分割成20份。用油皮包住酥皮。

8、然后擀开，卷起。盖上保鲜膜，松弛15分钟。

9、再次擀开卷起，松弛15分钟。 最后对折，擀成圆形。

10、包入25克一个鲜花馅料收口捏紧。

11、按压成小圆饼，盖上小印章 放入烤箱180度烤25-30分钟即可。

12、层次分明，外酥里软，这样的云南鲜花月饼非常好吃。