怎么管理奶茶店

1、连锁门店：连锁门店顾名思义是多家门店统一管理，那么总部就要考虑到至少以下几点：1.门店培训2.人员考核3.原材料管理4.品牌管理5.远程协助6.统一品牌形象与活动下发

2、成型的品牌一般都有自己的一套供应链体系，这种体系经过长年的磨合让总部在原材料上会省去很多麻烦。所以一般供应链体系不会去做更改，也不会把自己的体系嫁接到某个系统里。那么我们来介绍门店常用的几个功能：

3、门店前台：收银台/点餐台，这个是每个门店都要有的位置，不管您是自助还是员工，都需要留出一个位置。目前还没有完全无人的模式出现。那么收银台避免不了就要有一个收银机、小票机、收款盒子、钱箱。

4、后厨制作：对于茶饮店来说后厨都会有标签机，现在一些门店陆续添加了后厨厨显功能，这样在客流量大的时候厨显上可以把每一个产品显示出来，点餐多久、原材料用料情况显示出来，这样对于一些新人也可以尽快上手。

5、叫号：对于连锁门店这一块几乎都添加了，这样客户体验感也上喉哆碓飙去了，门店形象也提高了。后厨制作完成，前台点击对于产品叫号屏上即显示对于单号并播报。客户端扫码点磊拖嬗鞣餐会受到取餐通知，减少多次催问情况。客户体验更好！

6、奶茶店一般是早班/晚班。每个收银员都有自己的账号，可以做kpi考核，调动员工能动性，让员工主动工作。

7、5.看店系统：和收银系统串联即可抓取每个收银的视频并存储，在出现错误或者不正确操作时可以调取对应视频。既可以监控也可以看店。

8、巡店系统:这个对于连锁门店也是一个新地东西，远程巡店给稽核部门下达巡识鲻夭嗟店任务，既支持线上巡店也支持线下门店巡店。这样把各个门店分配各个稽核同事，对痊跬媸应门店进行协助管理，既然合作伙伴感受到重视也很好地维护品牌形象。

9、单面店/个人初创品牌的奶茶店：对于我们来说第一步是表明品牌的主打特点和产品。而不是一拥而上，这样虽辔亿呶邂说全但是没有亮点。下面几点希望能帮到大家：①明确品牌主打和特色②能自己上就暂时别请员工③勤奋，茶饮三天打鱼两天晒网是不行的。④外卖别急着上，门店成立20天左右在上，在这20天左右的时间打磨产品，想象和用户反馈绝对不同⑤门店装修要明亮，不管是档口店还是商超店，一定要明亮。⑥要有做连锁品牌的想法，前期多学习别人的产品和路线，摸索适合自己品牌的路线。