1、瘦肉切丁,生抽生粉抓匀待用
2、刚剥壳的新鲜豌豆米
3、锅里入油,大火烧热(100度),倒入肉丁爆30秒出锅,这是我炒肉超级嫩的秘诀
4、锅里留油倒入豌豆米翻炒1分钟
5、加水烧开转中火焖煮5分钟左右,豆子软了即可,喜欢喝汤的可以多加些水
6、豌豆翻滚中
7、加入爆好的肉丁,加适量盐,翻拌出锅
8、出锅
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