照烧三文鱼的做法

1、步骤1：我的酱料。️分顺序加入（很重要）：1勺生抽（酱油），半勺老抽（红烧酱飒蛏擢墟油），半勺料酒️先按摩三文鱼抹匀️再抹上蜂蜜，尽量按摩到三文鱼的文理缝隙中！️在每片三文鱼上滴上一点蚝油，再拿勺子背面抹开（像涂面包 一样）️最后淋上橄榄油，拉丝呈Z字型淋！油喷壶最好，细雾更完美。 保鲜膜包裹️腌制时间：1-24h 太久会不新鲜。 一次性腌制了两盘。一盘晚餐一盘明天中午吃。

2、室外温度20℃（南方秋天），从冰箱提前2h拿出来。三文鱼冷却后-热锅100博咬舛枨℃，下油-用筷子迅速铺好三文鱼幻腾寂埒-温度随时注意️观察油，不能太激烈，80-120℃之间不断调整。 30s后换面！ 以此类推，不断换面，防止粘锅。

3、注意侧面，也要照顾到。 色泽和熟度烧至这样

4、加入腌制盘中剩下的料。 继续频繁换面，烧7-10分钟。

5、出锅

6、外脆里嫩。一点也不柴！ 不建议夹生，因为会很恶心还会有奇怪的味感