肉末茄夹的做法
1、嚼但匙噻首先我们把猪肉馅放入大碗中,碗中加入葱花10克、料酒10毫升、生抽20毫升、白糖3克、盐2克、蚝油10毫升,顺着同一方向搅拌均匀,腌制10分钟入味。
2、在沼敫裣秤准备一个空碗,倒入小米辣末10克、姜蒜末各10克、蚝油10毫升、老抽5毫升、香油3毫升搅拌均匀备用。
3、茄子洗净控干水分,切成连刀片,中间不要切断,一会要让肉馅。
4、胡萝卜去皮洗净,切成1厘米左右的片。
5、腌制好的肉末塞到茄夹中,每个茄夹都放一个胡萝卜片,摆入盘中。
6、摆好盘后淋入一半料汁,放入蒸锅大火蒸10分钟。
7、10分钟后再倒入多余的料汁,撒少许葱花,锅中热油油温8成热的时候淋到茄子上,这样一道好吃的肉末茄夹就做好了,无需油炸,就能做一道好吃的茄子,小伙伴们学会了吗。
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