珍珠翡翠鱼丸汤的做法

1、鱼丸汤所需食材

2、先处理鲅鱼，把鲅鱼从背部切开

3、用勺子把鱼肉提下来

4、剩下的鱼皮，鱼骨头，可以留炖萝卜吃

5、把鱼肉里放进一勺淀粉，一勺糖，胡椒粉，料酒一个鸡蛋液

6、进行搅拌，在搅拌过程中，把里面有多余的刺拿出来

7、一次加少量的水，进行搅拌，要一个方向，进行搅拌，这是放入盐，鸡精，继续搅拌

8、搅拌粘稠时，加入姜末，继续搅拌

9、搅到最后筷子竖在鱼丸上，不倒，就说明鱼丸的泥，做好了

10、锅里加水，水烧到温开时，用勺子把鱼泥，做成丸子下锅

11、鱼丸在锅里，用勺子把上面的沫撇出来

12、鱼丸浮上来了，说明熟了

13、这是放进切好的菠菜，在烧一个开，

14、里面根据自己的口味放进适量的盐，鸡精，关火，之后淋上一点香飒蛏擢墟油，这样美味的珍珠翡翠鱼丸汤就做好了，鱼丸滑而柔软，烫头味道鲜美，你有空也试试不是