糖醋带鱼的做法
1、将带鱼处理干净,切成段。
2、不沾平底锅中加入适量植物油,烧至7分热。
3、下入带鱼段,煎至一面金黄。
4、翻面继续煎至表面金黄,取出。
5、准备碗汁:1茶匙老抽、1小勺盐、30g白糖、3茶匙醋、2茶匙料酒,搅拌均匀,待用。
6、炒锅中加入少许油,烧热,下入姜丝爆香。
7、再下入带鱼,稍微翻匀即可。
8、倒入碗汁。
9、大火煮开转小火焖。
10、最后,待汤汁即将收干,加入盐调味即可。
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