如何找到苦瓜的苦源
1、切开苦瓜将苦瓜去头去尾,从中间切开两半,再对半切开
2、去籽切开后的苦瓜会有很多籽,需要用小勺子将籽刮去
3、去掉苦源去籽之后的苦瓜会显露出来一层白膜,这层白膜也就是苦源,将这层白膜去掉。
4、改刀腌制改成小块,散盐腌制一会,将腌出的水倒掉,在烹饪就不会苦了。
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