奶酪冰淇淋雪糕

1、准备食材

2、将奶油奶酪放入微波炉，高火加热一分钟。(或者隔水加热融化）

3、将奶酪搅拌顺滑

4、趁热加入黄油和15g细砂糖。

5、搅拌至黄油融化

6、加入2滴香草精，搅拌均匀成奶酪糊。

7、将蛋黄＋40g细砂糖＋8滴香草精＋8滴柠檬汁，放入大碗中。

8、用电动打蛋器打到蛋黄颜色变白

9、将牛奶倒入奶锅，小火加热至沸腾。

10、将热牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边用打蛋器搅拌均匀，成为蛋奶液。【倒快了就成了蛋丐蘑哿要花汤 ( ͡°ᴥ ͡° ʋ) 】

11、将蛋奶液倒回奶锅，小火加热到88度，煮成浓稠的蛋奶糊。

12、没有温度计，可以用筷子在橡皮刮刀上划一下，划出的印子不会合拢就行了。

13、将奶酪糊加入蛋奶糊中

14、搅拌均匀，非常顺滑。

15、将淡奶油打到6分发，出现纹路就行了。

16、将奶油加入奶锅中，搅拌均匀。

17、冰淇淋液非常细腻

18、将冰淇淋液舀入模具中

19、盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。

20、成品图~

21、芝士控不可错过哦~