2020酸汤小面鱼做法

2025-03-12 09:36:51

1、先把蒸熟的土豆,加上一小勺食用盐,压成土豆泥。加上一勺面粉,揉成软硬适中的面团,醒发10分钟。

2020酸汤小面鱼做法

2、醒面的时间调个酸辣汁:取蒜末、花椒粉、辣椒油、葱花、香菜、陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精,拌匀备用。

2020酸汤小面鱼做法

3、然后把醒发好的面团移到案板上,擀压成长方形薄片,先拉成长条。

2020酸汤小面鱼做法

4、再切成小方块,撒上一点干面粉,接着两只手搓一搓,给它一个一个搓成小面鱼。

2020酸汤小面鱼做法

5、起锅烧水,水开下入搓好的小面鱼,煮熟捞出、备用。

2020酸汤小面鱼做法

6、最后在调好的碗汁里加上2勺面汤,放入煮好的面鱼。

2020酸汤小面鱼做法

7、撒一点葱花和香菜,翻拌均匀,好吃的酸汤小面鱼就做好啦。

2020酸汤小面鱼做法
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