豆腐脑儿的做法

1、自己磨豆浆太费力了，直接在早市买的熟豆浆告诉卖豆浆，我要做豆腐脑，他会给你一包做豆腐脑的内脂，同时给你的豆浆一定是很纯的，否则做不成豆腐脑儿，到家后把豆浆加一小碗清水用电饭煲再煮开。

2、把内脂放一个干净的盆里

3、加水煮开的豆浆倒进盆子里，盖上盖子，稍等片刻！

4、这步很关键，我们这里的豆腐脑卤不像有些地区的卤很黏稠，不勾芡的。吃起来口感很好的！方法是将锅烧热加适量食用邓睾瑙檄油，加葱姜蒜末炒香，把切好的五花肉丁和蘑菇丁加生抽一起翻炒，炒到八成熟，加入适量清水，滚开后加入鸡精、盐等调料，关火即可！

5、根据自己的口味吧！

6、盛这个时候要用浅一点的勺子舀薄薄一片一片放进碗里。

7、加入做好的卤，咸淡自己调一下，喜欢辣的可以加辣椒面的。