茶树菇皇炒酱肉怎么做

2025-04-06 17:42:41

1、准备食材。

茶树菇皇炒酱肉怎么做

2、切去茶树菇的老根,用淡碱水(盐水)浸泡10分钟,洗干净备用。

茶树菇皇炒酱肉怎么做

3、把茶树菇焯水,沥干水分。把瘦猪肉切成片。

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4、往肉片里放1勺料酒、少许白胡椒粉、1小捏盐、1小勺油、1勺淀粉,抓匀,抓至肉片有粘性,腌制10分钟。开大火置锅,锅热后放2勺油,油4成热时爆香葱姜蒜,然后放入肉片,滑炒肉片至肉片颜色变浅。

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5、随后沿锅边烹入1勺料酒,撒入少许的白胡椒粉,放入2勺生抽,1小勺盐,翻炒均匀。加入茶树菇,翻炒均匀。

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6、放入青红黄椒片和鲜竹笋片,翻炒均匀。放入1勺蚝油提鲜,翻炒均匀即可。

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