如何做胡萝卜海米饺子

1、先把包饺子的馅料备齐。金钩海米清洗干净后，用少许清水浸泡至软。

2、把胡萝卜洗净后，用擦丝器把胡萝卜擦成细丝，撒上少许盐腌制一会；把青椒用刀切碎，香菜切末，葱姜切碎。

3、把五花肉馅放入大一点的容器里，加入切碎的葱姜末，再加入蚝油和生抽，料酒和花椒粉，适量的盐和味精，混合后，顺时针方向搅拌上劲。

4、把腌制好的胡萝卜丝纳干水分后，用刀剁碎；在搅拌好的肉馅里，加入切碎的胡萝卜和青椒，香菜末和浸泡好的金钩海米，再放入自制猪油。拌匀即可。

5、把中筋面粉和菠菜粉放入面包桶里，加入清水，启动面包机的和面模式开始和面，和好的面团揉圆，盖上保鲜膜静置松弛30分钟左右。

6、把松弛好的面团排气揉匀后，搓成长条，揪成大小一致的剂子，摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。

7、擀好的面皮，放入适量的馅料，包好。

8、锅中倒入适量的清水烧开后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后放少许清水，反复3鸱远忡绑次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可。

9、成品出锅。